Thực đơn 4 người ăn với chi phí 120,000 đồng cho ngày mát trời

Thực đơn 4 người ăn với chi phí 120,000 đồng cho ngày mát trời: Hôm nay MecuBen.com sẽ chia sẻ với bạn thực đơn gồm các món: Mực rim chua ngọt, Tai heo khìa nước dừa, Rau bí xào tỏi, Canh bí nấu sườn. Thực đơn hôm nay gồm 4 món đủ các món mặn, món rau, món canh và món ăn kèm nhưng tất cả đều được thực hiện với tổng chi phí chỉ 120K đồng – Một mức chi phí hoàn toàn có thể chấp…

Có thể bạn quan tâm:

MỰC RIM CHUA NGỌT

Bạn mua mực một nắng hay mực tươi đều được. Mực thái miếng vừa ăn, để ráo, ướp mực với hạt tiêu, dầu hào, nước mắm khoảng 15 phút. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi chắt nước ướp mực vào chảo, hoà thêm 1 thìa canh tương cà chua, 1 thìa canh đường. Khuấy tan rồi cho mực vào đảo đều. Đến khi nước sốt keo lại sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu là xong.

Hoặc bạn cũng có thể đổi vị bằng cách chế biến món mực rim chua cay:

Mực rim ngâm vào nước cho bớt mặn. Sau đó, sơ chế vuốt hết lớp màng đen bên ngoài thân mực và loại bỏ túi mực rồi rửa thật sạch
Cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi cho mực vào xào, nêm thêm 2 thìa nhỏ nước mắm, 1,5 thìa nhỏ đường vào mực và đảo đều tay khoảng 6 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho món mực rim có vị hơi mặn và ngọt ngọt là được
Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá và một chút bột tiêu thái nhỏ vào mực cho dậy mùi thơm. Chỉ cần thực hiện một số bước cự kỳ đơn giản bạn đã có ngay món mực rim mặn ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa cơm ngon miệng cùng với món mực rim mặn ngọt này nhé

TAI HEO KHÌA NƯỚC DỪA

Tai heo một cái nhỏ, làm sạch, xát muối cho hết hôi. Đun sôi nước rồi trần tai heo một lát cho sạch bọt bẩn với vài lát gừng. Đem rửa lại tai heo lần nữa. Có thể om nguyên cái hoặc thái tai heo rồi om.

Cá nhân mình thấy thái tai ra rồi om sẽ tiện hơn vì lúc ăn không phải thái nữa. Tai thái dày khoảng 1/2cm, dài vừa ăn. Ướp tai heo với 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ xì dầu, 1/2 thìa ngũ vị hương, chút bột canh cho ngấm. Dừa xiêm 1 quả lấy nước, cho vào xoong tai heo. Đun sôi thì vặn lửa nhỏ, om đến khi nước dừa cạn, keo lại sền sệt thì rắc chút hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Trong trường hợp gia đình bạn có nhiều hơn 4 người ăn, bạn có thể mua thêm 1 ít dạ dày heo để chế biến thành món tai heo & dạ dày khía nước dừa ngon không kém, cách làm:

Bước 1: Tai heo, dạ dày làm sạch, đem chần với nước sôi trong khoảng 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa.
Bước 2: Ướp tai và dạ dày với 1 muỗng café muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng ngũ vị hương, 10 tép tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng đường trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và chiên tai, dạ dày cho vàng mặt.
Bước 4: Thêm nước dừa vào và đậy vung, om đến khi nước dừa sệt lại, có màu vàng thì nêm nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Khi ăn tai và dạ dày heo om nước dừa thái miếng vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm, ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.

RAU BÍ XÀO TỎI

Rau bí tước xơ, rửa sạch, vò qua lá cho hết lông. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho rau vào xào, nêm gia vị cho vừa. Rau chín cho tỏi giã nhỏ vào đảo đều để tỏi dậy mùi thơm rồi tắt bếp.

Cách làm rau bí xào tỏi xanh ngon:

Bước 1: Rau bí nên tước bỏ xơ ở cuống lá và lá, lá bí bạn nên tước cả 2 mặt nhé. Sau khi tước bạn đem rửa sạch, vì rau bí ăn rất hay bị sạn, bạn nên rửa kĩ từng lá để trôi cát và bụi. Sau khi rửa sạch bạn có thể ngâm với nước muối để rau mềm hơn. Cách làm rau bí xào tỏi ngon nhất là bạn nên vò, nếu vò bạn có thể để róc nước rồi để riêng cậng, chỉ vò lá thôi nhé.
Bước 2: Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì vặn nhỏ lửa, cho tỏi vào phi thơm và đến khi có màu vàng thì cho phần lá vào xào trước, vừa xào vừa cho hạt nêm, mì chính, bột canh và dầu hào. Từ lúc cho rau vào bạn nên vặn to lửa để cách làm rau bí xào tỏi được xanh và không mất vitamin có trong rau.
Bước 3: Đảo cho đến khi rau tái thì bạn thả nốt cuống rau bí vào, bạn dùng đũa, thìa đảo liên tục trong 3 phút là rau chín. Nếu muốn cách làm rau bí xào tỏi thêm màu sắc, bạn có thể cho ớt chuông đỏ vào xào cùng, bạn cho ớt vào cùng cuốn rau bí nhé.

CANH BÍ NẤU SƯỜN

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng bằng nửa bao diêm. Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Ninh sườn cho mềm, hớt bỏ bọt. Sau đó cho bí vào đun cho mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc chút hành lá vào rồi tắt bếp, múc ra bát là xong.

Chi tiết cách nấu canh bí với sườn heo:

Nguyên liệu nấu canh bí đao hầm sườn heo: Bí đao non: 400g, bạn chọn dáng quả nhỏ, thuôn dài, có màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay là bí ngon đấy; Sườn heo: 350g, bạn nên chọn sườn heo non cho ngon nhé; Hành lá, ngò rí: 50g; Hành tím: 30g; Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu:

Sườn heo: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn nên rửa xong rồi mới chặt chứ không nên là ngược lại kẻo dưỡng chất trong sườn sẽ mất đi một lượng đáng kể đấy nhé; Ướp sườn với 1 thìa hành băm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho sườn ngấm gia vị. Riêng đối với các món hầm bạn không nên dùng nước mắm làm gia vị nhé vì nó sẽ làm cho món hầm bị chua;
Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn; Bí đao: Rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm 4, cắt bỏ ruột, thá miếng dày khoảng 1 cm; Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.

Thực hiện nấu canh bí đao hầm sườn heo:

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 hành băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho sườn đã ngấm gia vị vào xào thật săn với lửa vừa; Khi thấy sườn đã chín, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun sôi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn bạn nhé, bạn nên nêm nhạt một chút để đến khi món hầm chín sẽ có vị vừa ăn hơn;
Vặn nhỏ lửa, đây nắp nồi lại, đun thêm khoảng 20 phút để sườn chín nhừ rồi cho bí đao vào hầm chung với sườn thêm 15 phút nữa; Lúc này, bí đao và sườn đều đã chín nhừ, bạn tắt bếp, cho hành lá thái mịn và một ít tiêu vào; Múc món bí đao hầm sườn heo ra bát lớn, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Khi sườn chín nhừ, ngoài bí đao, bạn cũng có thể cho thêm nấm rơm để tăng thêm hương vị món ăn nhé.

Giá tiền các món ăn
– Mực

– Tai heo

– Rau bí

– Bí đỏ

– Hành, xà lách, ớt

– Sườn60.000đ

20.000đ

10.000đ

5.000đ

10.000đ

15.000đTổng: 120.000 đồng, 4 người ăn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!