Chia sẻ với các mẹ 3 món ngon từ vịt trời cực đơn giản dễ làm: Tiết canh vịt, thịt vịt trời hấp và cổ cánh vịt trời nấu khoai sọ, mới nghe thôi đã thấy cực hấp dẫn phải không ạ? Với nguyên liệu chính là vịt trời và một số nguyên liệu phụ khác, Mecuben sẽ hướng dẫn cho các mẹ nấu 3 món từ vịt trời ở bài viết dưới đây.
Vịt trời giống loài vật của thiên nhiên,…
Có thể bạn quan tâm:
Chia sẻ với các mẹ 3 món ngon từ vịt trời cực đơn giản dễ làm: Tiết canh vịt, thịt vịt trời hấp và cổ cánh vịt trời nấu khoai sọ, mới nghe thôi đã thấy cực hấp dẫn phải không ạ? Với nguyên liệu chính là vịt trời và một số nguyên liệu phụ khác, Mecuben sẽ hướng dẫn cho các mẹ nấu 3 món từ vịt trời ở bài viết dưới đây.
Vịt trời giống loài vật của thiên nhiên, bản năng sống trong môi trường hoang dã do vậy món ăn được chế biến từ vịt trời mang 1 hương vị độc đáo, ngon hơn nhiều so vịt nuôi bình thường. Thịt của Vịt Trời rất chắc và thơm ngon lại bổ dưỡng nên được giới sành ăn thường tìm kiếm thưởng thức.
Cách làm Tiết canh vịt trời
Bát tiết canh với màu đỏ sẫm của tiết Vịt trời, các bạn rắc ít rạc rang vàng giã đập kết hợp cùng rau húng quế, được điều chỉnh gia vị hợp lý, vừa thơm, vừa thanh mát, là món ăn dân dã đã đi vào hồn người Việt từ bao đời nay. Đó cũng là thói quen, sở thích của nhiều người.
Nguyên lệu làm món tiết canh vịt trời
- + 1 bát tiết vịt đã được hãm sẵn, 2 bộ lòng vịt luộc sẵn.
- + Lạc rang, rau húng đủ ăn (húng chó), mùi tàu, hành củ 4 – 5 củ/ thịt vịt (nướng chín tạo mùi thơm), 1 ít lá chanh, thêm chút ớt và quả chanh.
Cách làm món tiết canh vịt trời cực hấp dẫn với cánh đàn ông
- + Bước 1: Rất đơn giản, đầu tiên các bạn lấy 2 bộ lòng mề Vịt trời băm nhỏ, cùng với hành củ mùi tàu và húng chó.
- + Bước 2: Sau đó bỏ nhân vừa băm cho vào 1 cái bát hoặc đĩa tùy bạn.
- + Bước 3: Dùng nước sôi đã chuẩn bị từ trước pha với tiết theo tỷ lệ 1 tiết 1 nước, dùng đũa quấy đều lên, quấy đều càng nhiều thì tạo cho màu tiết càng hồng, sau đó đổ vào bát nhân đã băm nhỏ ở trên. Đem để vào một chỗ cố định cho đông hẳn.
- + Bước 4: Sau đó rắc phần lạc nhân to, và thái một chút gan bỏ lên trên.
Với tiết hãm bằng nước mắm, lúc gần đánh dùng thìa hớt phần nước mặn trong, nổi ở trên bát tiết. Nếu bát tiết không đông các bạn có thể do quá mặn, khi đó bạn có thể chữa bằng cách pha mì chính với một ít nước sôi để nguội, sau đó đổ vào bát tiết rồi quấy đều lần nữa thì sẽ đông ngay.
Cách làm món vịt trời hấp sả
Đĩa vịt hấp đầy đặn, chặt miếng vừa ăn, được tẩm ướp gia vị khéo kéo trước khi đưa vào nồi hấp, khiến món Vịt trời thêm hương vị vô cùng mới lạ. Mỗi miếng vịt có độ béo vừa phải, vừa bùi, vừa thơm và ngọt thịt, trông thật ngon mắt. Tạo nên “linh hồn” của món ăn này còn phải nhắc đến bát nước chấm được pha chế tinh tế và nghệ thuật. Độ mặn ngọt vừa phải của mắm nêm quện lẫn với vị cay nồng của gừng, vị thơm của tỏi, vị cay xè của trái ớt tươi …. tạo cho quý vị một hương vị khó quên.
Nguyên liệu món vịt trời hấp sả
- + 1 con vịt trời đã được làm sạch.
- + Khoảng 10 củ xả, 1 củ gừng tươi.
- + Gừng, tỏi, ớt, tiêu, chanh dùng để pha nước chấm.
Cách làm món vịt trời hấp sả
+ Bước 1: Băm nhỏ xả và ít gừng, sau đó sát đều hết các bề mặt của con vịt, nhồi cả vào bụng nó 1 ít.
+ Bước 2: Lát 1 lớp xả đập dập dưới đáy nồi hấp sao cho bao phủ kín bề mặt đáy.
+ Bước 3: Sau đó đặt con vịt vào không cần cho chút nước nào cả và đun dưới nhiệt độ thấp khoảng 30 – 40 phút là chín. Con vịt sẽ chín bằng hơi ép và sẽ có mùi thơm của xả rất độc đáo.
Cổ cánh vịt trời nấu khoai sọ
Những ngày mưa gió, thời tiết thay đổi dễ làm bạn mệt mỏi, thịt vịt bổ dưỡng, giàu protein lại được hầm nhừ với khoai nên rất ngon và giúp bạn có thêm năng lượng cho 1 tuần mới, một khởi đầu mới đầy hương vị cuộc sống.
Nguyên liệu:
- + 400g cổ cánh vịt
- + 300g khoai sọ.
- + Rau ngổ, rau mùi tàu, hành lá.
- + Gia vị: 1,5 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, và 1/2 thìa cà phê tiêu sọ.
Cách làm món cổ cánh vịt trời nấu khoai sọ:
- + Bước 1: Rửa thịt vịt, để ráo. Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch, để ráo. Rửa rau ngổm rau mùi tàu và hành lá, để ráo, thái nhỏ.
- + Bước 2: Đun sôi nước luộc mềm thịt vịt, vớt ra, cho ngay vào chậu nước lạnh để thịt không bị đen thịt.
- + Bước 3: Đến khi miếng vịt nguội, vớt ra, lóc bỏ xương rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
- + Bước 4: Đun khoai sọ chín mềm bằng nước luộc vịt. Nêm hạt nêm, đường và tiêu sọ. Cho thịt Vịt trời đã thái trở lại nồi rồi rắc hành lá, rau mùi tàu và rau ngổ vào và tắt bếp.
Kết: Vịt trời giống loài vật của thiên nhiên, bản năng sống trong môi trường hoang dã do vậy món ăn được chế biến từ vịt trời mang 1 hương vị độc đáo, ngon hơn nhiều so vịt nuôi bình thường. Thịt của Vịt Trời rất chắc và thơm ngon lại bổ dưỡng nên được giới sành ăn thường tìm kiếm thưởng thức. Chúc các mẹ thành công với những món ngon từ vịt trời mà Mecuben chia sẻ ở trên.
Tags: vịt trời hấp nước dừa, vịt trời hấp bia, lẩu vịt trời, vịt trời nướng, chế biến các món ăn từ vịt, vịt trời luộc, vịt trời om sấu, vịt trời nấu măng