Cách nấu cơm tấm sườn nướng thơm ngon đúng vị Sài Gòn

Với phần chia sẻ cách nấu cơm tấm Sài Gòn thơm ngon đúng vị Sài Gòn rất chi tiết của chuyên mục món ngon mỗi ngày dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có thể chuẩn bị cho gia đình mình những phần cơm tấm hấp dẫn kèm theo đó là cách tẩm ướp gia vị và nướng sườn cực ngon. Sẽ thật là thiếu sót nếu bạn đã đặt chân đến Sài Gòn mà lại không tìm hiểu và thưởng thức món cơm tấm Sài...

Có thể bạn quan tâm:

Với phần chia sẻ cách nấu cơm tấm Sài Gòn thơm ngon đúng vị Sài Gòn rất chi tiết của chuyên mục món ngon mỗi ngày dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có thể chuẩn bị cho gia đình mình những phần cơm tấm hấp dẫn kèm theo đó là cách tẩm ướp gia vị và nướng sườn cực ngon. Sẽ thật là thiếu sót nếu bạn đã đặt chân đến Sài Gòn mà lại không tìm hiểu và thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn đúng không nào…

Giới thiệu món cơm tấm sườn nướng:

Cách nấu cơm tấm sườn nướng thơm ngon đúng vị Sài Gòn

Ẩm thực Sài Gòn cực kỳ đa dạng, với hàng trăm, hàng ngàn món ăn, tuy nhiên, có một món ăn mà bạn có thể bắt gặp bất cứ đâu tại Sài Gòn, đấy là món cơm tấm. Món cơm được nấu từ hạt gạo bể này khi kết hợp với sườn heo nướng và bì chả hoặc trứng ốp la này thường được dùng trong bữa ăn sáng hoặc bữa tối của người miền Nam, đặc biệt là người Sài Gòn. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này đã được phổ biến ra các tỉnh miền Trung và miền Bắc.

Một đĩa cơm tấm ngon đúng chất Sài Gòn gồm những gì?

Một đĩa cơm tấm ngon của người Sài Gòn có thể gồm cả sườn, bì, chả, trứng hoặc không gồm đầy đủ các món trên, nhưng đây là 4 thức ăn thông dụng nhất và người ta thường xếp tên chúng bên nhau trên các biển hiệu cơm tấm:

Cách làm cơm tấm sườn nướng:

Như đã nói ở trên, 1 đĩa cơm tấm đặc trưng của người Sài Gòn sẽ bao gồm cả sườn, bì, chả, trứng. Tuy nhiên trong phạm vi bài viết này, chuyên mục món ngon mỗi ngày của MecuBen.com sẽ bỏ qua phần làm trứng ốp la và bì chả, chúng ta sẽ chỉ học cách nấu cơm tấm sườn nướng.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Để bắt đầu nấu món cơm tấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách nấu cơm tấm sườn nướng

Bước 2. Làm sườn nướng cho món cơm tấm:

Để tẩm ướp gia vị cho sườn cốp lết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Xì dầu: 1 muỗng canh, Mật ong: 2 thìa cafe, Dầu hào: 2 thìa cafe, Dầu ăn: 5 thìa cafe – sẽ ngon hơn nếu có mỡ gà, nếu ko có thì sài dầu ăn cũng ổn. Dầu mè: 1 thìa cafe, Nước mắm: 1 muỗng canh, Coca cola: 1 lon, Hành tím, tỏi, Hạt nêm, hạt tiêu, Sả: 3 cây đập dập ra khi làm hỗn hợp ướp nhé. Nước cốt dừa: 3 muổng canh, nhiều xíu sẽ ngon. Cam tươi: 1 trái

Sơ chế & ướp sườn heo: Sườn cốt lết các bạn rửa sạch, cho vào tô có chứa coca cola, ngâm sườn khoảng 15-20 phút cho ngấm đều các mặt. Sau đó vớt ra dùng giấy thấm cho khô bớt 2 mặt (lưu ý, không cần rửa lại với nước lạnh nha). Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, trộn đều cùng hỗn hợp gia vị xì dầu, mật ong, dầu hào, nước mắm … rồi cho sườn vào ướp khoảng 3 tiếng. Các bạn có thể dùng màng nilon bọc kín lại và để trong tủ lạnh để rút ngắn thời gian nhé. (Ướp coca cola và gia vị là 2 bước hoàn toàn khác nhau, các bạn đừng ngại tốn thời gian mà gộp chung lại làm 1 nhé vì khi đó các thành phần trong chất coca làm mất đi vị ngọt trong thịt và làm thịt bị khô).

Làm sườn nướng cho món cơm tấm

Cách nướng sườn: Nướng từng lát thịt trên than hoa đến khi thịt chín vàng đều. Tiếp theo nướng từng lát thịt trên than hoa đến khi thịt chín vàng đều. Bạn có thể nướng thịt ở lò nướng, ở nhiệt độ 180 độ C, từ 30 – 45 phút, thỉnh thoảng bạn phết đều hỗn hợp nước sốt thịt lên bề mặt để thịt không bị khô.

Lưu ý để món sườn được mềm sau khi nướng: bạn có thể dùng chày hay có búa dần thịt thì tốt, dần sơ qua phần thịt của miếng sườn. Phần này khá quan trọng vì miếng sườn có mềm hay ko thì phụ thuộc vào phần này. Không nên dần quá nát vì nó sẽ khiến phần thịt bị sơ và ko có cảm giác dai khi cắn vào.

Bước 3: Cách nấu cơm tấm ngon bằng nồi cơm điện:

Cách nấu cơm tấm ngon

Bước 4: Cách làm mỡ hành để ăn kèm cơm tấm sườn nướng:

Bước 5: Cách pha nước mắm ngon cho món cơm tấm:

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cơm tấm sườn nước rồi đấy, khá vất vả phải không nào. Chưa hết đâu, khi tự nấu món cơm tấm tại nhà, bạn hãy ghi nhớ 1 điều: Với cơm tấm, mọi sức sáng tạo nằm gọn trong chén nước mắm chấm kèm mà MecuBen.com đã chia sẻ ở trên. Nước mắm ngon là nắm phần thắng chắc đến 70% trở lên. Chúc các mẹ sẽ thành công với cách làm cơm tấm sườn nướng trên đây, đừng quên ủng hộ MecuBen.com bằng cách chia sẻ bài viết này lên Facebook cũng như thường xuyên truy cập MecuBen.com để cập nhật các công thức nấu ăn ngon nhé!

Ngày 27/06 năm 2020 | | Tag: