Bí quyết làm món măng nhồi vịt cực ngon, đơn giản, lạ miệng: Vị măng chua giòn hòa cùng vị ngọt của thịt vịt, cay cay của ớt, tiêu và thơm nồng của rau răm, chấm cùng nước mắm gừng thật đưa cơm những ngày đầu xuân.
Nguyên liệu cần có để làm món măng nhồi vịt
Măng nhồi thịt vịt thực chất là món hấp, nên bạn sẽ không chỉ được thưởng thức bị ngọt lừ của thịt mà…
Có thể bạn quan tâm:
Bí quyết làm món măng nhồi vịt cực ngon, đơn giản, lạ miệng: Vị măng chua giòn hòa cùng vị ngọt của thịt vịt, cay cay của ớt, tiêu và thơm nồng của rau răm, chấm cùng nước mắm gừng thật đưa cơm những ngày đầu xuân.
Nguyên liệu cần có để làm món măng nhồi vịt
Măng nhồi thịt vịt thực chất là món hấp, nên bạn sẽ không chỉ được thưởng thức bị ngọt lừ của thịt mà còn cảm nhận thấy rõ vị chua thanh mát của măng hòa quện vào nhau 1 cách tinh tế.
Để thực hiện ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé:
- + Thịt vịt 200 gr, măng tươi 500 gr, Bột bắp 10 gr, Rau răm 5 gr
- + Tiêu 1/2 muỗng cà phê, đường trắng 1/2 muỗng cà phê, Hạt nêm 1 muỗng cà phê
+ Hành lá 1/2 cây, Hành tím băm 1 muỗng cà phê, Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê, Gừng 1/2 củ
- + Rượu trắng 10 ml, Nước mắm 10 gr
Sơ chế nguyên liệu món măng nhồi vịt
- + Bước 1: Rửa sạch măng và cho vào nồi luộc tới khi sôi thì bỏ ra rửa sạch với nước lạnh rồi lại tiếp tục luộc thêm 2 lần như thế. Sau khi luộc xong, vớt măng ra rổ để ráo nước, dùng dao nhọn khoét rỗng ruột.
- + Bước 2: Thịt vịt rửa và làm sạch, bỏ da, băm nhỏ.
- + Bước 3: Rau răm và hành lá rửa sạch, cắt thật nhỏ. Gừng đập dập rồi hòa với một ít nước, chắt lấy nước.
Các bước thực hiện nấu món măng nhồi vịt
- + Bước 1: Cho thịt vịt, 2 muỗng canh nước mắm, rượu trắng, bột bắp, tiêu, hạt nêm vào chung một bát. Thêm rau răm, hành lá, tỏi, ớt băm và nước gừng vào, trộn đều.
- + Bước 2: Nhồi đầy hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng cây măng rồi xếp vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 20 phút. Chờ măng nguội chút rồi cắt khoanh xếp ra đĩa. Món này dùng chung với nước mắm ớt hay nước mắm gừng pha chua ngọt, ăn chung với cơm nóng.
Kết: Chuyên mục Món ngon của Mecuben.com gợi ý bạn cách trình bày món măng tươi nhồi thịt như sau: Sau khi lấy đĩa măng nhồi thịt ra khỏi nồi hấp bạn đặt vài lá thì là ở góc đĩa và cho bông hoa cà chua lên trên là được. Để ăn món này được thuận tiện thì lúc ăn bạn nên chuẩn bị kèm 1 chiếc dao nhỏ và cắt khúc miếng măng đó sao cho vừa ăn. Chúc các bạn ngon miệng nhé.
Tags: món ngon từ cổ vịt, vịt kho măng khô, vịt nấu gì ngon, các món gỏi từ vịt, các món làm từ vịt quay, các món hầm từ vịt, cách nấu vịt um măng khô, cách làm gỏi vịt