Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon: Bún Ốc là món ăn dân dã không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị ngon tuyệt. Một món ăn như vậy thật không khó để hiểu tại sao nó vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng từ xưa đến tận nay. Món bún ốc chuối đậu này cách làm không khó nhưng lại cầu kì qua các bước khác nhau, nên cuối tuần có thời gian rảnh bạn...

Có thể bạn quan tâm:

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon: Bún Ốc là món ăn dân dã không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị ngon tuyệt. Một món ăn như vậy thật không khó để hiểu tại sao nó vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng từ xưa đến tận nay. Món bún ốc chuối đậu này cách làm không khó nhưng lại cầu kì qua các bước khác nhau, nên cuối tuần có thời gian rảnh bạn nấu cho cà nhà ăn thử nhé. Đảm bảo ai cũng sẽ thích món này đấy.

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chia sẻ bí quyết nấu Bún ốc thơm ngon và giòn dai cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún ốc:

– Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn) đều được: 1kg
– Xương heo: 500g
– Cà chua: 3 quả
– Giấm bỗng hoặc me
– Rau thơm, hành hoa, tía tô
– Hành khô
– Đậu trắng: 3 bìa
– Bún ăn kèm: 500g
– Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 1

Cách làm bún ốc ngon theo kinh nghiệm của congaiba.com:

Bước 1: Ốc mua về ngâm nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khều lấy ruột và giữ lại phần nước luộc (không nên luộc quá kỹ ốc sẽ bị dai, không ngon). Sau đó, phi thơm ít đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm đà. Với xương heo chần sơ nước nóng rồi rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 2

Bước 2: Cà chua, hành hoa, tía tô rửa sạch.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 3

Cà chua bổ múi cau, tía tô, hành hoa thái nhỏ.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 4

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng. Để đậu phụ có màu đẹp cho thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 5

Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 6

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, tiếp tục trục bún bằng một nồi khác rồi cho bún vào bát tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 7

Bún ốc ăn kèm với với rau muống chẻ chấm mắm cay cay thì thật tuyệt.

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 8

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 9

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 10

 Bún ốc thơm ngon đón tuần mới - 11

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún ốc dễ ăn, giòn giòn này nhé!

Tóm tắt công thức nấu Bún ốc:

Bún ốc là một đặc sản ẩm thực của người Hà Nội. Bún ốc sử dụng bún rối. Nước dùng (ninh xương lấy nước trong) có thể nóng hoặc nguội. Nồi nước dùng nóng có cà chua chưng đỏ khắp bề mặt; vị nước có dấm bỗng, hay gọi ngắn gọn là bỗng, tạo vị chua. Ốc vặn chọn con to vừa, luộc vừa chín, khêu ruột để sẵn trên bát. Ăn bún ốc cần có ớt chưng, ăn cùng rau sống. Bún ốc có thể ăn nóng, chấm hoặc chan. Bún ốc nguội ăn chấm vào ngày hè sẽ thấy rất mát. Cùng xem lại công thức nấu bún ốc được chia sẻ tại congaiba.com nhé:

Bún ốc, không biết từ bao giờ đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Nghe cái tên “bún ốc” không chút cao sang hay đặc biệt gì nhưng mùi vị của nó thì tuyệt nhiên không thể “xem nhẹ”. Nồi nước dùng không chỉ có vị đậm đà của nước hầm xương mà còn có vị chua rất đặc biệt kết hợp từ nhiều nguyên liệu: khế, chanh, cà chua và nhất là vị giấm tự nuôi, rồi đến cả cái vị ngọt rất riêng của ốc nhồi được nấu cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau, ăn chung với rau sống mới thấy cái cảm giác thích thú vô cùng! Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Mecuben.com, bạn đã có thể tự tin chế biến món bún ốc chiêu đãi cả gia đình, đừng quên đón theo dõi những món ngon mỗi ngày được cập nhật liên tục tại Mecuben.com nhé.

Ngày 14/10 năm 2017 | | Tag: