Những món ăn lợi sữa cho mẹ được nấu từ Giò Heo: Với chân giò heo bạn có thể chế biến thành nhiều món cũng có công dụng lợi sữa cho sản phụ như đu đủ hầm giò heo, canh mướp nấu chân giò heo, quả sung nấu với chân giò heo… Trong dân gian, cho sản phụ ăn móng giò sau khi sinh nở sẽ giúp sản phụ sớm có sữa cho con bú. Nhưng cách chế biến móng giò heo ra sao để phát huy hết được tác…
Có thể bạn quan tâm:
Những món ăn lợi sữa cho mẹ được nấu từ Giò Heo: Với chân giò heo bạn có thể chế biến thành nhiều món cũng có công dụng lợi sữa cho sản phụ như đu đủ hầm giò heo, canh mướp nấu chân giò heo, quả sung nấu với chân giò heo… Trong dân gian, cho sản phụ ăn móng giò sau khi sinh nở sẽ giúp sản phụ sớm có sữa cho con bú. Nhưng cách chế biến móng giò heo ra sao để phát huy hết được tác dụng thì không phải ai cũng biết.
Những món ăn lợi sữa cho mẹ được nấu từ Giò Heo
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, móng giò lợn ngọt mặn, tính bình; có công dụng bổ huyết, thông sữa, thường được dùng chữa các chứng bệnh như sản phụ khí huyết suy nhược, thiếu sữa hoặc mất sữa, ung thũng, nhọt độc. Sách Tùy tức cư ẩm thực phổ cho rằng móng giò có khả năng tăng thận tinh nên làm khỏe lưng và chân, bổ vị dịch nên làm sáng da, mạnh cơ nên chữa được bệnh trĩ, trợ huyết mạch nên làm tăng lượng sữa, so với thịt còn bổ hơn nhiều.
Những món ăn lợi sữa từ chân giò
1. Giò heo hầm với đường quy:
Nguyên liệu: Móng giò 2 cái (chừng 600 g), Đương quy 30 g, Nước sạch 1.000 ml. Cách chế biến : Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi rồi đem hầm kỹ với đương quy, khi nhừ chế đủ gia vị, ăn nóng.
2. Giò heo hầm tổ yến:
Nguyên Liệu: 2g tổ yến ngâm nở, 150g giò lợn, 35g nấm tuyết ngâm nở, 20g hạt sen tươi, 5g gừng tươi, 1/2 quả lê đường, 15 hạt kỉ tử và 3 quả táo tàu ngâm mềm, 500ml nước, Gia vị: muối, hạt nêm, đường. Cách thực hiện chế biến món giò heo hầm tổ yến: Giò lợn chần với nước sôi có gừng tươi. Lê gọt vỏ, chẻ múi cau. Hầm giò lợn đến khi mềm, cho kỉ tử, táo tàu, hạt sen tươi vào nấu sôi khoảng 10 phút rồi thả lê vào nấu chín, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. cho nấm tuyết vào bát rồi trút hỗn hợp trên và yến vào. Chưng cách thủy 25-30 phút là được.
3. Móng giò heo hầm đậu tương:
Nguyên liệu: Móng giò 2 cái, Đậu tương 100 g, Nước sạch 1.500 ml, Hành 50 g, Gừng tươi 10 g, Gia vị vừa đủ. Cách chế biến: Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi; đậu tương đãi sạch. Hai thứ cho vào nồi hầm kỹ, khi nhừ chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
Những món ăn lợi sữa cho mẹ được nấu từ Giò Heo
4. Giò heo hầm lạc nhân:
Nguyên liệu: Móng giò 2 cái, lạc nhân 200g, Gừng 10g, Hành 50g, Muối 5g, Rượu trắng 2 thìa canh, Nước sạch 1.500 ml. Cách chế biến: Móng giò làm sạch, chặt miếng, cho vào nồi hầm thật nhừ cùng với lạc nhân, khi được chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
5. Móng giò heo hầm Hoàng Kỳ:
Nguyên liệu: Móng giò 2 cái, Hoàng kỳ 18g, Đương quy 10g, Xuyên sơn giáp 8g,Thông thảo 6g. Cách chế biến: Sắc kỹ hoàng kỳ, đương quy, xuyên sơn giáp và thông thảo lấy nước bỏ bã rồi cho móng giò vào hầm thật nhừ, chế đủ gia vị, ăn nóng. Dùng thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh con thiếu sữa, sữa loãng, thiếu máu, da khô, chán ăn, đại tiện lỏng nát. Ngoài ra, với chân giò heo bạn có thể chế biến thành nhiều món cũng có công dụng lợi sữa cho sản phụ như đu đủ hầm giò heo, canh mướp nấu chân giò heo, quả sung nấu với chân giò heo…
6. Chân giò hầm đu đủ xanh:
Với bà mẹ khi mang thai đu đủ xanh là loại trái cây không nên ăn. Tuy nhiên, sau khi sinh em bé, đu đủ xanh lại là thức ăn giúp mẹ có nhiều sữa nhất. Khi đu đủ xanh kết hợp hầm móng giò là một món ngon bổ dưỡng tuyệt vời giúp mẹ có nhiều sữa cho bé bú.
Chuẩn bị: một quả đu đủ xanh 200g và một chân giò heo cũng 200g. Cách làm: Chân giò heo rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch nhựa, sau đó cắt khúc khoảng 2cm. Cho chân giò vào xoong, đổ khoảng 1 lít nước rồi đun ninh thịt chân giò cho nhừ, vớt bỏ bọt, cho nêm nước mắm vừa ăn. Sau khi nhừ thì cho đu đủ vào ninh tiếp tới khi đu đủ mềm nhừ là được, cho thêm hạt nêm, hành, rau thơm vào và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Lưu ý không nên ăn quá mặn, chỉ nên nêm gia vị vừa ăn.
7. Chân giò hầm với quả sung:
Chuẩn bị: khoảng 10 quả sung to, và 200g chân giò heo. Cách làm: Sung rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho bớt chát. Chân giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho chân giò heo vào nồi, đổ 1 lít nước vào và ninh nhừ, nhớ hớt bọt ra, cho thêm nước mắm vào cho vừa ăn, tới khi thịt chân giò mềm nhừ thì cho sung vào ninh tiếp tới khi sung mềm nhừ là được, sau đó cho nêm thêm hạt nêm, hành, rau thơm cho vừa vặn, ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Lưu ý không nên ăn quá mặn, chỉ cho nêm gia vị vừa ăn thôi.
8. Móng giò hầm với thông thảo giúp lợi sữa:
Thông thảo là gì? Thông thảo có tên khoa học là Medulla Tetrapanacis. Thông thảo có tác dụng chữa phù nề, bí tiểu tiện (bí đái), không ra sữa. Kết hợp xương heo hoặc móng giò hầm với thông thảo giúp mẹ của bé lợi sữa. Nguyên liệu bao gồm: Móng giò bạn mua 2 cái, 6g Thông thảo, 10g gừng tươi, Gia vị vừa đủ. Cà rốt : 1-2 củ. Cách làm móng giò hầm thông thảo cho bà mẹ nuôi con nhiều sữa: Móng giò rửa sạch sau đó chặt nhỏ, đem vào nồi hầm cùng với thông thảo cho thật kỹ rồi thêm gia vị, gừng cho thêm hành, đun nhỏ lửa ăn kèm với bữa ăn hoặc làm canh húp. Ăn đều đặn trong vài ngày nhé
9. Móng giò hầm với đậu phộng:
Móng giò là món ăn lợi sữa vô cùng, đồng thời cũng là món ăn không thể thiếu cho các sản phụ sau khi sinh em bé. Trong gian từ xưa các cụ nhà ta đã biết đến điều này và rất hay thường dùng cách này để tăng lượng sữa để giúp bé tăng cân đúng cách an toàn nhất.
Đậu phộng hay còn gọi với tên phổ thông là “lạc” có địa phương còn gọi là đậu phụng, thành phần của 1 hạt đậu phộng gồm có: 20% đến 30% là chất đạm, 40% đến 50% là chất béo, 20% là chất bột, 3% đến 5% là nước, khoảng 2% đến 4% là chất vô cơ..chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho mẹ bầu. Trong nhân đậu phộng (nhân lạc) chứa glycerid của axit béo no, chất béo không no,…. đặc biệt trong đậu phộng chưa nhiều resveratrol có khả năng chống oxy hóa mạnh. chống lão hóa, làm tăn lượng HDL cholesterol tốt, rất tốt cho sức khỏe và hệ tuần hoàn.
Nguyên liệu chuẩn bị: Móng giò heo: 2 cái móng giò heo (móng giò thôi nhé, không phải cả cái chân giò to đùng đâu) 200g Đậu phộng. Gia vị và gừng tươi (gia vị vừa đủ)., Cà rốt: 1-2 củ, Gạo nếp: 1 nắm nhỏ nếu thấy thích (không thì k cần gạo cũng được) Cách làm: Móng giò bạn mua về và làm sạch, chặt thành miếng sau đó đem hầm với đậu phộng, cà rốt và bổ sung thêm gạo nếu thấy thích nấu thành cháo, ninh thật nhừ và ăn trong ngày.
Những món ăn lợi sữa cho mẹ được nấu từ Giò Heo: Theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò lợn khá giàu chất dinh dưỡng, ngoài đạm và chất béo còn có nhiều canxi, phốt pho, sắt, magiê, mangan, kẽm, các vitamin B, A. Ngoài ra, móng giò còn có systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu. Hy vọng với bài tổng hợp chi tiết nhất của MecuBen.com, bạn đã có thể lựa chọn những thay đổi trong thực đơn lợi sữa của mình bằng cách đa dạng hoá các món ăn từ giò heo giúp mẹ lợi sữa, đừng quên đón theo dõi những bài viết mới nhất dành cho các bà mẹ đang nuôi con tại chuyên mục làm mẹ hoặc món ngon mỗi ngày của MecuBen.com!