Bí quyết làm món xôi vò đậu xanh đơn giản chuẩn kiểu miền Nam: Là cách nấu xôi rất đơn giản với chỉ hai nguyên liệu chính là gạo nếp và đậu xanh cùng các bước thực hiện khá nhanh chóng. Để có được những chõ xôi vò ngon, bạn thực hiện công thức ở bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu món xôi vò đậu xanh
Để thực hiện ta cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
+…
Có thể bạn quan tâm:
Bí quyết làm món xôi vò đậu xanh đơn giản chuẩn kiểu miền Nam: Là cách nấu xôi rất đơn giản với chỉ hai nguyên liệu chính là gạo nếp và đậu xanh cùng các bước thực hiện khá nhanh chóng. Để có được những chõ xôi vò ngon, bạn thực hiện công thức ở bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu món xôi vò đậu xanh
Để thực hiện ta cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- + 500 gr gạo nếp ngon, 250gr đậu xanh cà vỏ.
- + 1 muỗng cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa dầu ăn.
Cách nấu món xôi vò đậu xanh
- + Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng qua đêm. Rửa lại gạo cho sạch, để thật ráo nước sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối trộn đều.
- + Bước 2: Đỗ xanh ngâm trước 4 tiếng, rửa sạch, để ráo nước, trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối. Cho đỗ vào xửng hấp chín. Dùng đũa tạo lỗ trên mặt xửng để đỗ được chín đều.
- + Bước 3: Hấp đỗ khoảng 15- 20 phút là đỗ chín. Các bạn dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn là được. Cho đỗ vào máy xay, xay nhuyễn. Cho 1/2 đậu xanh xay nhuyễn trộn cùng gạo nếp.
- + Bước 4: Cho 2 thìa dầu ăn trộn cùng để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy, khi nấu không bị dính vào nhau. Đeo bao tay vò nhẹ để hạt gạo được bao bọc quanh 1 lớp đậu xanh. Đây chính là điều làm nên cái tên của món xôi này.
- + Bước 5: Cho gạo vào xửng hấp chín, tạo lỗ trên mặt xửng để gạo chín đều. Hấp khoảng 20 phút là gạo chín, dùng tay miết hạt gạo thấy không còn nhân là được. Cho xôi ra mâm, trút hết 1/2 đậu xanh còn lại đảo đều. Cho xôi tiếp vào xửng hấp thêm khoảng 5 phút là được.
Kết: Đặc trưng nổi bật của món xôi này chính là những hạt xôi rời rạc không dính vào nhau như các món xôi thường thấy. Nhưng nó vẫn có cái vị dẻo của gạo nếp, vị bùi bùi của đậu xanh cùng mùi thơm và cái béo quyến rũ của nước cốt dừa, đơn giản thế thôi nhưng ăn rồi thì bạn lại muốn ăn thêm nữa đó. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Tags: xôi vò hà nội, cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện, cách nấu xôi vò miền nam, cách nấu xôi đậu xanh, cách nấu xôi vò nuoc cot dua, cách nấu xôi xéo, cách bảo quản xôi vò, xôi vò ăn kèm với gì