Nguyên liệu:Sứa tươi: 300grBánh phồng tôm: 10 cáiĐậu phộng: 50grCà rốt: 1 củHành tây: 1 củDưa chuột: 2 tráiRau thơm, húng quế, ngò, chanh, ớtHạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu mèSơ chế nguyên liệu:Sứa làm sạch, rửa kĩ với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa lại với nước sạch, xắt miếng vừa ăn, để ráo.Đậu phộng cho lên chảo nóng, rang chín. Bạn nhớ đảo đều tay để đậu…
Có thể bạn quan tâm:
Nguyên liệu:
Sứa tươi: 300gr
Bánh phồng tôm: 10 cái
Đậu phộng: 50gr
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Dưa chuột: 2 trái
Rau thơm, húng quế, ngò, chanh, ớt
Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu mè
Sơ chế nguyên liệu:
Sứa làm sạch, rửa kĩ với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa lại với nước sạch, xắt miếng vừa ăn, để ráo.
Đậu phộng cho lên chảo nóng, rang chín. Bạn nhớ đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy. Dùng tay bóp nhẹ cho vỏ hoàn toàn tách hạt, sàng sơ để bỏ vỏ, làm sạch. Đậu phộng cho vào cối, đập dập vừa ăn.
Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào thái chỉ.
Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần hạt ở giữa. Sau đó cắt xéo, miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi mỏng.
Rau thơm, húng quế, rau mùi làm sạch, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc.
Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.
Bật bếp, cho dầu ăn vào, tráng đều chảo. Khi dầu sôi sủi tăm, cho từng cái bánh phồng tôm chiên ngập dầu để cho bánh nở to hoàn toàn là được. Vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm nước chấm chua ngọt
3 muỗng canh nước nguội, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng nước mắm, 2 miếng chanh vắt lấy nước cốt, vài lát ớt xắt nhỏ, tất cả trộn đều cho đến khi tan đường và muối.
Bước 2: Trộn nộm
Cho sứa, hành tây, cà rốt, dưa leo, rau thơm, húng quế, rau ngò vào trong tô. Tiếp theo đổ nước dùng chua ngọt đã pha lên. Đeo bao tay vào và bóp nhẹ, trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
Khi ăn, trút nộm ra đĩa, cho thêm 1 muỗng dầu mè và đậu phộng đập dập lên trên. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Ảnh sưu tầm
M.H t/h