Học cách làm thịt ba chỉ rang mặn ngọt cho ngày gió mùa về: Làm món thịt rang mặn ngọt kiểu này, thịt ba chỉ có cả phần nạc phần mỡ ăn sẽ ngon hơn, dễ ăn hơn là toàn thịt nạc. Cũng vì với cách nấu kiểu “rang” này mà mỡ từ miếng thịt sẽ chảy ra khá nhiều, khi ăn thì chắt phần mỡ này đi. Món này cách làm rất đơn giản, gia vị không có gì ngoài nước mắm và đường. Tùy theo khẩu…
Có thể bạn quan tâm:
Học cách làm thịt ba chỉ rang mặn ngọt cho ngày gió mùa về: Làm món thịt rang mặn ngọt kiểu này, thịt ba chỉ có cả phần nạc phần mỡ ăn sẽ ngon hơn, dễ ăn hơn là toàn thịt nạc. Cũng vì với cách nấu kiểu “rang” này mà mỡ từ miếng thịt sẽ chảy ra khá nhiều, khi ăn thì chắt phần mỡ này đi. Món này cách làm rất đơn giản, gia vị không có gì ngoài nước mắm và đường. Tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt thế nào thì bạn thay đổi lượng đường, nhưng món này cũng không nên làm ít ngọt quá, món này vì thế ăn chơi chơi rất hay.
- Cách nấu thịt kho trứng cút và nước dừa
- Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon
- Cách làm cá rô kho khế với thịt ba chỉ truyền thống
Học cách làm thịt ba chỉ rang mặn ngọt cho ngày gió mùa về
Nguyên liệu: (2 người):
- 200g thịt ba chỉ, 1 tbs nước mắm, 2 tsp đường nâu, vài nhánh hành lá
Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ rang mặn:
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ; Gừng tươi: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ;
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn cạnh 2,5 – 3cm rồi cho vào nồi nước lạnh, đun đến khi nước sôi, để thịt sôi khoảng 1 phút bạn vớt ra rổ nhỏ. Đây chính là bí kíp giúp miếng thịt ba chỉ khi rim lâu trên bếp nhưng vẫn căng mọng rất đẹp mắt đấy;
- Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ nhé; Ớt sừng: Rửa sạch, thái lát.
Cách làm thịt ba chỉ rang mặn ngọt:
Bước 1: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng, Sau đó bạn cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt, nên sử dụng nồi dày nhé, lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt là được, để cách làm thịt ba chỉ rim mặn không mất đi độ hấp dẫn khi chế biến các bạn chú ý thắng đường nên không để đường cháy đậm quá nhé.
Bước 2: Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn – hành tỏi băm nhỏ – ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút;
Học cách làm thịt ba chỉ rang mặn ngọt cho ngày gió mùa về
Bước 3: Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, có thể nêm thêm một ít đường và 1 thìa dầu ăn để miếng thịt trông nuột nà hơn nữa nhé, tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sít bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được; Cách làm thịt heo quay cho phần da heo giòn tan
Bước 4: Cho thêm hành lá thái nhỏ, ớt thái lát vào rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món thịt ba chỉ rim mặn hấp dẫn này rồi đấy. Bày món thịt ba chỉ rim mặn ra đĩa sao cho đẹp mắt, có thể cho thêm ít rau mùi, tiêu bột tùy thích nhé.
Tóm tắt công thức làm thịt ba chỉ rang mặn ngọt cực ngon của MecuBen.com:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng (thịt để trong tủ đá hơi đông một chút thì đem ra thái sẽ dễ hơn nhiều). Đặt chảo nóng, cho thịt vào rang đến khi thịt ra mỡ và hai mặt miếng thịt đều xém vàng nâu. Cách nấu món Ếch xào lăn và Ếch kho tộ
- Hòa đường vào nước mắm, khi thịt đã xém vàng thì rưới hỗn hợp mắm đường vào, đảo nhanh tay đến khi toàn bộ miếng thịt có màu vàng nâu cánh gián. Hành lá rửa sạch, thái khúc dài, ngay trước khi tắt bếp thì cho hành vào đảo qua cho tái là được.
Món thịt ba chỉ rim mặn ngọt được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, miếng thịt căng mọng, thấm da vị vừa ăn, ngọt ngon được bao quanh bởi một lớp nước kho thịt có màu cánh gián đậm; Nước kho thịt vừa sít, có mùi thơm đặc trưng kích thích khẩu vị hết sức hiệu quả đấy; Với món thịt ba chỉ rim mặn ngọt này bạn nên dùng kèm với cơm trắng nóng và canh chua để bữa cơm nhà bạn thêm phần thơm ngon, tròn vị hơn nữa nhé. Chúc các mẹ sẽ thành công với cách làm thịt ba chỉ rang mặn ngọt, đừng quên chia sẻ công thức nấu thịt ba chỉ rang mặn này với bạn bè của bạn thông qua Facebook cũng như truy cập MecuBen.com để cập nhật cách nấu các món ngon mỗi ngày nhé!