Cách nấu thịt kho trứng Vịt đậm đà hương vị tết quê hương: Bí quyết để tạo ra món thịt thơm ngon, màu hổ phách đặc trưng không quá đậm, cũng không quá nhạt chính là thịt hầm với nước dừa và không dùng nước hàng. Thịt kho đúng chuẩn là thịt mềm nhưng không nát, khi ăn mỡ trong thịt tan đều trong miệng, vị béo lan tỏa. Món này có thể ăn kèm với chút dưa giá cho giải mỡ, ăn cùng…
Có thể bạn quan tâm:
Cách nấu thịt kho trứng Vịt đậm đà hương vị tết quê hương: Bí quyết để tạo ra món thịt thơm ngon, màu hổ phách đặc trưng không quá đậm, cũng không quá nhạt chính là thịt hầm với nước dừa và không dùng nước hàng. Thịt kho đúng chuẩn là thịt mềm nhưng không nát, khi ăn mỡ trong thịt tan đều trong miệng, vị béo lan tỏa. Món này có thể ăn kèm với chút dưa giá cho giải mỡ, ăn cùng cơm nóng hay cuốn bánh tráng đều ngon.
Cách nấu thịt kho trứng vịt đậm đà hương vị tết quê hương
Đối với người Nam Bộ, trong ngày Tết, thịt kho trứng vịt là món không thể thiếu bởi nó không chỉ ngon mà còn tượng trưng cho sự sung túc. Món thịt kho hột Vịt ngon nhất cần phải đảm bảo được: Món thịt kho trứng ngấm gia vị, vừa ăn. Nước kho có màu cánh gián đậm bao quanh thịt và trứng trông rất hấp dẫn và đẹp mắt. Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngon của trứng, vị ngọt của thịt, vị thanh ngọt của nước dừa tươi, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị rất đặc trưng. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cháo vịt ngon tại đây nhé.
Thịt kho trứng là món ăn dễ dàng được tìm thấy trong bữa ăn ngày Tết của người dân Nam Bộ (món ngon ngày tết). Miếng thịt kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát, trứng vịt thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn không quá phức tạp trong khâu chế biến mà lại rất ngon miệng, phù hợp với không khí sum vầy của ngày đầu năm mới.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho trứng: Thịt lợn loại ngon, săn chắc, không quá nhiều mỡ, cắt miếng vừa ăn, Trứng vịt luộc, Nước dừa tươi, Tỏi băm nhuyễn, Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách nấu thịt kho trứng Vịt:
Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt kho trứng:
- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
- Thịt heo: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, 1 thài nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thài tỏi, ½ thìa hành, ½ thìa tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và đừng quên 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn nhé;
- Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiến sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Bạn nhớ để trứng thật ráo mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài;
- Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;
Thực hiện:
- Phi thơm ½ thìa hành, ½ thìa tỏi với dầu ăn và ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều); Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau; Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng; (Nước dừa nấu sôi, cho thịt đã ướp vào, vớt hết tỏi nổi lên để thịt không bị hăng_
- Để lửa liu riu khoảng 3 đến 4 tiếng cho thịt mềm và ngấm gia vị: Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được. Tắt bếp, rắc hành lá, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon rồi đấy.
Thịt kho trứng là món ăn quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị ngon của trứng, vị thơm của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt thật tuyệt vời phải không các bạn. Chúc các mẹ sẽ thành công với cách nấu thịt kho trứng đã được MecuBen.com chia sẻ trên đây, đừng quên chia sẻ bài viết này về Facebook để xem lại khi cần hoặc truy cập Mecuben.com để cập nhật thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!