Cách nấu cơm gà Hải Nam

Khi ăn món cơm gà Hải Nam, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt đậm đà từ cơm cho đến gà và nước canh luộc. Nước chấm sột sệt cay cay làm cho miếng thịt gà ngon đều và ngọt lịm. Chỉ với cách nấu cơm gà Hải Nam cực ngon và đơn giản này thôi bạn cũng đã kéo được ông xã ở nhà rồi đấy. Hãy bắt đầu đi thôi các bà nội trợ đảm đang! Cách làm cơm gà xối mỡ 4 bước nấu...

Có thể bạn quan tâm:

Khi ăn món cơm gà Hải Nam, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt đậm đà từ cơm cho đến gà và nước canh luộc. Nước chấm sột sệt cay cay làm cho miếng thịt gà ngon đều và ngọt lịm. Chỉ với cách nấu cơm gà Hải Nam cực ngon và đơn giản này thôi bạn cũng đã kéo được ông xã ở nhà rồi đấy. Hãy bắt đầu đi thôi các bà nội trợ đảm đang!

Cách nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon đúng điệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm gà Hải Nam: 1,2kg-1,5kg gà ta, 1 lon gạo thơm, 1/4 lon nếp, 100g gừng, 1 chén nước tương ngon, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, Củ hành tím, hành lá, nước mắm, tiêu, tỏi…

Chi tiết cách nấu cơm gà Hải Nam:

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà: Gà làm sạch, mổ moi, lau khô. Giã 1 muỗng canh củ hành tím, 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp hạt nêm, trộn đều lên ướp trong ngoài con gà. Cho gà nghỉ 30 phút.

Bước 2: Luộc và chặt thịt gà ( Xem chi tiết cách luộc gà ngon)

Cho gà vào nồi sâu lòng, châm nước ngập gà. Bắc lên bếp nấu lửa vừa đến khi sôi lăn tăn, tắt bếp. Gắp gà ra ngâm ngay vào nồi nước lạnh đến khi gà nguội. Lại cho gà vào nồi nước luộc lúc nãy đã hơi nguội, nấu lửa vừa tới sôi lăn tăn. Lại gắp gà ra ngâm ngay vào nồi nước chín để nguội có thêm vài cục nước đá. Làm vậy gà sẽ vừa chín tới, thịt không bị nhũn, da giòn tan. Gắp gà lên rổ cho rỏ hết nước,chờ thật nguội dùng dao bén chặt miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm nước tương, nước sốt cho món cơm gà Hải Nam

Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt nước để riêng. Gạo, nếp vo sạch, để ra rá cho thoát hết nước. Ướp vào gạo 1/2 muỗng súp hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng súp nước gừng.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm mỡ gà, cho gạo vào xào nhanh 5 phút. Lọc nước luộc gà cho sạch rồi dùng nước gà nấu cơm với gạo vừa xào xong.

Pha 2/3 chén nước tương, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt hòa tan. Phi thơm tỏi, cho xác gừng vào xào thơm.

Múc 2 muỗng súp nước tương pha trong chén chế vào chảo gừng xào, xào đều lên.

Cơm gà Hải Nam6

Khi nước tương đã thấm khô vào gừng rồi thì cho hết phần nước tương còn lại vào, nấu riu riu cho tới khi nước tương sánh lại. Nêm lại vừa ăn, thêm vào 1/2 muỗng cà-phê tiêu .

 

Cơm gà dùng với nước chấm gừng rất ngon, làm bằng gà mái dầu ( mái tơ mới nhẩy ô )sẽ ngon hơn. Dùng mỡ của con gà thay dầu ăn sẽ ngon hơn.

Tóm tắt công thức nấu cơm gà Hải Nam ngon tuyệt:

Như vậy là món cơm gà Hải Nam đã xong. Nó không hề khó đúng không nào? Ngược lại khi ăn cơm gà, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt đậm đà từ cơm cho đến gà và nước canh luộc. Nước chấm sột sệt cay cay làm cho miếng thịt gà ngon đều và ngọt lịm. Chỉ với cách nấu cơm gà Hải Nam cực ngon và đơn giản này thôi bạn cũng đã kéo được ông xã ở nhà rồi đấy. Hãy bắt đầu đi thôi các bà nội trợ đảm đang!

Ngày 27/06 năm 2020 | | Tag: