Cách nấu cháo Bào Ngư thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà: Bào ngư có ba loại: tươi, đóng hộp và khô. Dễ nấu nhất là bào ngư đóng hộp vì bào ngư đã được làm mềm sẵn. Bào ngư tươi cũng không khó chế biến. Bào ngư khô thì hơi mất công vì phải ngâm và hấp cho đến khi mềm. Với bào ngư tươi chỉ việc lấy thịt, rửa qua với nước có pha rượu và gừng, để ráo là có thể dùng được. Bào…
Có thể bạn quan tâm:
Cách nấu cháo Bào Ngư thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà: Bào ngư có ba loại: tươi, đóng hộp và khô. Dễ nấu nhất là bào ngư đóng hộp vì bào ngư đã được làm mềm sẵn. Bào ngư tươi cũng không khó chế biến. Bào ngư khô thì hơi mất công vì phải ngâm và hấp cho đến khi mềm. Với bào ngư tươi chỉ việc lấy thịt, rửa qua với nước có pha rượu và gừng, để ráo là có thể dùng được. Bào ngư dùng để xào nấm đông cô, nấu cháo hay tiềm thuốc bắc… Để nấu cháo bào ngư ngon, bạn nên chọn loại bào ngư tươi nhé.
Cách nấu cháo bào ngư ngon và đơn giản tại nhà
Cháo bào ngư là món ăn thường được chế biến cho người mới ốm dậy và trẻ em vì có chứa rất nhiều dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách nấu cháo bào ngư ngon nhất chưa? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết công thức chế biến cháo bào ngư chi tiết dưới đây nhé.
Nguyên liệu: 1 con bào ngư khoảng 150 gr, 1/2 chén gạo, 8-10 con tôm không vỏ; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 miếng gừng nhỏ thái sợi; 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn muối; tiêu; bột nêm
Sơ chế nguyên liệu nấu cháo bào ngư: 1 con Bào Ngư đã chế biến của Abalone Premium, ngâm nguyên con Bào Ngư vào nước nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt. cắt lát mỏng. Đối với bào ngư lon, lấy ra sử dụng ngay, không cần ngâm vào nước nóng.
Nấu nước dùng cho món cháo bào ngư: 1 kg xương heo hoặc gà hầm với 3.5 lít nước + 50g hành tây đỏ hoặc củ hành tím + vài lát gừng. Hoặc có thể thay thế bằng nước dùng gà hoặc nước cốt gà đóng hộp (chicken broth). 100g gạo ngon, vo sạch, để ráo, rang khô gạo trong một cái chảo dày cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
Các bước tự nấu cháo bào ngư tại nhà
Nếu muốn cháo dạng đặc và dẻo thì không rang gạo mà nấu chung với một ít nếp, khuấy liên tục để gạo và nếp vữa hết ra thành hỗn hợp cháo sềnh sệch và dẻo. Ít bạch quả luộc chín, cà rốt xắt hạt lựu, đậu Hòa Lan, hành tím băm, hành lá, ngò cắt nhỏ, chanh, ớt, giá… Chi tiết các bước tự nấu cháo bào ngư tại nhà như sau:
Bước 1: Bào ngư rửa sạch rồi thái miếng. Tôm khứa lưng và bỏ chỉ đen. Ướp bào ngư và tôm với rượu, gừng và một ít muối. Mẹo hay: Bào ngư có 3 loại: tươi, khô và đóng hộp, để nấu cháo nhanh và dễ nấu nhất thì bạn nên chọn bào ngư hộp nhé, vì loại này đã được làm mềm sẵn. Bào ngư khô thì phải ngâm và hấp chín cho mềm, còn bào ngư tươi thì bạn lấy thịt rồi rửa qua với nước có pha thêm rượu và gừng sau đó để ráo là có thể dùng được.
Bước 2: Làm nóng chảo với 2 muỗng súp dầu ăn, cho 2 muỗng hành tím băm vào phi thơm lên rồi cho bào ngư, tôm vào xào sơ qua khoảng nửa phút sau đó cho ra bát riêng. Đem xương heo hầm với 3,5 lít nước, 50g củ hành tím hoặc hành tây đỏ và vài lát gừng. Bạn cũng có thể thay nước hầm xương heo bằng nước dùng gà hoặc nước cốt gà đóng hộp nhé.
Bước 3: Gạo ngon đem vo sạch rồi để cho ráo nước, sau đó cho gạo vào một cái chảo dày rang cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không cần rang gạo đến khi gạo có màu vàng. Mẹo hay: Một cách giúp bạn không cần rang gạo mà cháo vẫn đặc và dẻo đó là cho thêm một ít gạo nếp vào nấu cùng.
Bước 4: Cho gạo và nồi rồi thêm nước hầm xương vào nấu với lửa vừa cho hạt gạo nở bung và nước sánh. Khi cháo đã có độ sánh phù hợp thì bạn cho bào ngư và tôm vào, nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo bào ngư ra bát, rắc thêm hành, tiêu và dùng ngay khi còn nóng nhé. Những món cháo thường rất dễ ăn, hàm lượng dinh dưỡng lại cao vì thế các bạn nên thường xuyên nấu để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Kết: Cháo bào ngư thường được chế biến cho trẻ em và người mới ốm dậy vì nó có chứa nhiều dinh dưỡng. Vậy thì bạn đã biết cách nấu cháo bào ngư ngon đúng chuẩn chưa? Nếu chưa thì bạn hãy thực hiện ngay theo cách nấu cháo bào ngư ngon mà MecuBen.com đã chia sẻ trên đây nhé!