Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội: Một bát bún ốc ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng. Cũng với chừng ấy nguyên liệu, nhưng mỗi hàng lại gia giảm một cách khác nhau cho phù hợp với khẩu vị của khách. Ớt chưng là thứ gia vị không thể thiếu đối với món bún này. Nó có độ cay đậm hơn, nồng hơn so với tương ớt thông thường, Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi...

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội: Một bát bún ốc ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng. Cũng với chừng ấy nguyên liệu, nhưng mỗi hàng lại gia giảm một cách khác nhau cho phù hợp với khẩu vị của khách. Ớt chưng là thứ gia vị không thể thiếu đối với món bún này. Nó có độ cay đậm hơn, nồng hơn so với tương ớt thông thường, Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày MecuBen.com tham khảo cách nấu Bún Ốc thơm ngon đúng vị của người Hà Nội dưới đây nhé!

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Nguyên liệu:

– Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn) đều được: 1kg
– Xương heo: 500g
– Cà chua: 3 quả
– Giấm bỗng hoặc me
– Rau thơm, hành hoa, tía tô
– Hành khô
– Đậu trắng: 3 bìa
– Bún ăn kèm: 500g
– Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Cách nấu bún ốc ngon:

Bước 1: Ốc mua về ngâm nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khều lấy ruột và giữ lại phần nước luộc (không nên luộc quá kỹ ốc sẽ bị dai, không ngon). Sau đó, phi thơm ít đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm đà. Với xương heo chần sơ nước nóng rồi rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Bước 2: Cà chua, hành hoa, tía tô rửa sạch.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Cà chua bổ múi cau, tía tô, hành hoa thái nhỏ.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng. Để đậu phụ có màu đẹp cho thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, tiếp tục trục bún bằng một nồi khác rồi cho bún vào bát tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Bún ốc ăn kèm với với rau muống chẻ chấm mắm cay cay thì thật tuyệt.

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Cách nấu bún ốc thơm ngon thanh mát của người Hà Nội

Tóm tắt công thức nấu bún Ốc ngon của MecuBen.com:

Hà Nội vốn có nhiều món ăn đặc trưng, một trong số đó chính là bún ốc. Với nước dùng vừa chua thanh, đậm đà hòa quyện với từng con ốc béo ngậy cùng với đậu phụ bùi bùi; chắc chắn bún ốc là món ăn không thể thiếu được của những người con Hà thành. Với bài chia sẻ chi tiết về cách nấu bún ốc của người Hà Nội trên đây của MecuBen.com, Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún ốc dễ ăn, giòn giòn này nhé, đừng quên chia sẻ cách nấu bún ốc ngon này đến với bạn bè của bạn cũng như truy cập MecuBen.com để tham khảo thêm công thức nấu món ngon mỗi ngày nhé!

Ngày 01/05 năm 2020 | | Tag: