Cách nấu 3 món lẩu bò ăn là ghiền

Cách nấu 3 món lẩu bò ăn là ghiền: Để chế biến món lẩu bò ngon, bạn lấy phần đuôi bò thui qua lửa than, cạo sạch phần khét, rửa bằng nước muối, trụng sơ, xả lại nước lạnh. Chặt đuôi thành miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập giập, nấu sôi. Nước sôi vớt đuôi bò ra, để ráo. Gân bò rửa sạch bằng nước muối loãng. Nấu nước sôi, thả gừng...

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu 3 món lẩu bò ăn là ghiền: Để chế biến món lẩu bò ngon, bạn lấy phần đuôi bò thui qua lửa than, cạo sạch phần khét, rửa bằng nước muối, trụng sơ, xả lại nước lạnh. Chặt đuôi thành miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập giập, nấu sôi. Nước sôi vớt đuôi bò ra, để ráo. Gân bò rửa sạch bằng nước muối loãng. Nấu nước sôi, thả gừng đập giập vào, cho gân vào trụng 5 phút, vớt ra. Cho gân vào nồi áp suất cùng 500ml nước, hầm khoảng 20 phút cho gân mềm, chờ nguội lấy ra để riêng. Khoai môn, củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trút đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút, chờ nguội mở nắp lấy ra.

Xem những món lẩu ngon đã được MecuBen.com chia sẻ: Cách nấu lẩu cá khoai, cách nấu lẩu thái, cách nấu lẩu cua biển, lẩu hải sản, cách nấu lẩu bò, Cách nấu lẩu đuôi bò đơn giản mà ngon,

Cách nấu 3 món lẩu bò ăn là ghiền

Lẩu bò là món ngon hợp với khẩu vị của nhiều người, cách nấu lẩu bò ngon không phải ai cũng có thể làm được món ăn này đòi hỏi một sự khéo léo nhất định khi nấu thì ăn mới không bị hôi. Sau đây chuyên mục món ngon của MecuBen.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 3 món lẩu bò đặc biệt thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền xua tan cái lạnh ngày đông! Cùng xem nhé!

Cách nấu 3 món lẩu bò ăn là ghiền

Cách nấu 3 món lẩu bò ăn là ghiền

1. Món lẩu đuôi bò:

Lẩu đuôi bò dùng với mì, bánh phở hoặc bún cọng to, chấm với mắm nêm pha chua ngọt hoặc chao pha sa tế. Ngoài đuôi, có thể cho thêm gân bò, bao tử vào nấu chung, những phần này cũng cần sơ chế kỹ để khử mùi hôi. Nếu có gân thì hầm gân trước (hoặc hầm riêng gân và đuôi nếu dùng nồi áp suất), sau đó mới cho đuôi bò vào vì gân lâu chín hơn.

Nguyên liệu làm lẩu đuôi bò – lẩu bắp bò (6 người ăn)

– 1 cái đuôi bò (khoảng 1,5kg)

– 500g gân bò, 100g sả cây, 300g khoai môn, 300g củ sen, 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt điều đỏ.

– Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu

– Ăn kèm: Bún cọng to, rau mồng tơi, tần ô, cải xanh

– Nước chấm: 1 hũ mắm nêm nhỏ, 1 trái chanh lớn, 1/4 trái thơm, 1 trái ớt sừng, 1 cây sả, 5 tép tỏi, 1 muỗng canh đường

Cách làm món lẩu đuôi bò ngon bổ

Đuôi bò thui qua lửa than, cạo sạch phần khét, rửa bằng nước muối, trụng sơ, xả lại nước lạnh. Chặt đuôi thành miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập giập, nấu sôi. Nước sôi vớt đuôi bò ra, để ráo.

– Sả cây lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc, đập hơi giập. Cho sa tế, ớt bột với 1/2 sả băm, tỏi băm, hành tím băm vào thố, nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào, quậy đều sau đó cho đuôi bò vào ướp, để 1 -2 giờ cho thấm gia vị.

– Gân bò rửa sạch bằng nước muối loãng. Nấu nước sôi, thả gừng đập giập vào, cho gân vào trụng 5 phút, vớt ra. Cho gân vào nồi áp suất cùng 500ml nước, hầm khoảng 20 phút cho gân mềm, chờ nguội lấy ra để riêng.

– Khoai môn, củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trút đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút, chờ nguội mở nắp lấy ra.

– Phi thơm 1/2 sả băm, tỏi băm, hành tím băm còn lại với dầu ăn, cho phần đuôi và gân đã hầm vào. Dùng một chảo khác phi hạt điều với dầu ăn cho ra màu, vớt bỏ hạt điều sau đó trút dầu vào nồi lẩu, nấu sôi, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Cho tiếp khoai môn, củ sen vào nấu mềm, nêm lại vừa ăn.

– Nước chấm: Thơm, tỏi, ớt, sả băm nhỏ. Cho tỏi, ớt vào mắm nêm quậy đều. Phi thơm sả với dầu ăn, trút vào mắm nêm, cho thơm vào, nêm đường, vắt chanh cho vừa vị chua ngọt.

– Bún trụng lại nước sôi. Mồng tơi, cải xanh, tần ô cắt gốc, rửa sạch. Giữ nóng lẩu trên bếp, khi ăn nhúng rau vào, chấm mắm nêm pha. Xem chi tiết cách nấu lẩu đuôi bò tại đây.

2. Món lẩu bò nhúng dấm

Được cùng cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu thật là tuyệt.

Nguyên liệu: 4 người ăn

Cách làm lẩu bò nhúng dấm:

3. Món lẩu riêu cua bắp bò

Nguyên liệu: (Cho 6 người ăn)

Cách làm:

Ngày 08/05 năm 2020 | | Tag: