Cách nhanh nhất để làm món gỏi nộm xoài xanh với tai heo

Cách nhanh nhất để làm món gỏi nộm xoài xanh với tai heo đơn giản tại nhà những vẫn đảm bảo được vị giòn dai, gỏi xoài xanh tai heo ăn với cơm hay dùng lầm thức nhắm rượu cho ông xã đều được. Món này thưởng thức cùng phồng tôm rán thì đúng là một “cặp đôi hoàn hảo”, Một lưu ý cho bạn khi luộc tai heo là luộc vừa chín tới để tai heo đạt độ giòn ngon hơn. chuyên mục món ngon…

Có thể bạn quan tâm:

1. Nguyên liệu làm món Nộm xoài xanh tai heo giòn giòn

– Xoài xanh: 1 quả
– Tai lợn: 1 cái khoảng 250gr
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Lạc: 50gr
– Chanh, gừng, hành, tỏi, ớt, dấm.
– Rau mùi, rau húng quế, húng bạc hà.

2. Các làm nộm xoài xanh tai heo giòn giòn:

Nộm là món ăn khá quen thuộc của người Việt. Hầu hết các món nộm đều rất dễ làm, làm xong ăn lại rất ngon. Hôm nay, cùng mình chia sẻ cách làm nộm xoài xanh tai lợn giòn ngon để nhâm nhi trong mấy ngày nắng ấm hay mát trời nhé. Vị chua chua rôn rốt của xoài xanh cùng với tai lợn giòn tan, thêm chút bùi bùi của lạc vừng hòa quyện trong món ăn này rất đáng để bạn bỏ công sức đấy. Nào, cùng MecuBen.com khám phá chi tiết các bước làm gỏi xoài xanh với tai heo qua phần hướng dẫn dưới đây nhé!

Bước 1: Sơ chế tai heo: Việc sơ chế tai heo đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cách làm nộm xoài xanh tai heo ngon đúng chuẩn hơn đấy nhé, do đó bạn cần thực hiện sơ chế theo các bước như sau:

Tách bỏ phần thịt ở đáy tai, bạn rửa tai heo qua dung dịch nước muối pha loãng, sau đó sử dụng nước cốt của 1 trái chanh tươi chà xát kỹ lên toàn bộ tai heo, rửa sạch tai heo dưới vòi nước xả đến khi sạch hoàn toàn, cho ra rổ, để ráo. Với cách làm nộm xoài xanh tại heo thơm ngon này khi sơ chế sẽ giúp tai heo không bị hôi.

Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ dùng để luộc tai heo cùng gừng giã nhỏ và 2 thìa giấm gạo, 1 thìa hạt nêm, khi nước sôi bạn thả tai heo vào luộc, trở đều đến khi thấy tai heo chín, bạn vớt ra tô nước lạnh, có thể cho thêm ít đá viên để tai heo được trắng, giòn ngon hơn. Cho tai heo vào túi đựng thực phẩm rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút, lấy ra, thái mỏng. Đây chính là bí quyết giúp cách làm nộm xoài xanh tai heo ngon, giòn hấp dẫn và bạn có thể thái mỏng tai heo một cách dễ dàng hơn.

Bước 2: Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng. Xoài xanh,Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, trộn với ½ thìa đường để trong 15 phút để cà rốt mất đi vị hăng, vắt kỹ.

Bước 3: Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt băm nhỏ. Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.

Bước 4: Tai heo sau khi luộc chín, thái mỏng.

Bước 5: Pha nước mắm cho món gỏi xoài xanh với tai Heo:

Cho 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết hòa quyện với nước mắm sền sệt như mật ong là đạt yêu cầu, với tỷ lệ 1:1 như thế này sẽ đảm bảo cho món nước mắm trộn nộm của bạn luôn ngon đúng chuẩn và cũng là cách làm nộm xoài xanh tai heo không bị chảy nước.

Cho hỗn hợp nước mắm – đường ra bát, để nguội rồi cho thêm ớt, tỏi giã nhỏ và 1 – 1,5 thìa nước cốt chanh, tùy theo khẩu vị ăn chua của bạn nhé, trộn đều là bạn đã hoàn thành bát nước mắm chua ngọt cực ngon, hấp dẫn rồi đấy.

Tóm tắt: Pha hỗn hợp để trộn nộm gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh (tính bằng thìa ăn phở, tỉ lệ có thể thêm bớt theo khẩu vị). Sau đó thả ớt và tỏi vào, quấy đều.

Bước 6: Trộn nộm xoài xanh tai heo:

Cho tai heo, xoài xanh, cà rốt, ½ các loại rau thơ, rau mùi, rau răm vào cái âu dùng để trộn nộm, tiếp đó bạn cho ½ bát nước mắm đã pha chế vào, trộn đều nhẹ nhàng, để trong 5 phút cho món nộm xoài xanh tai heo ngấm gia vị, nêm nếm lại vị cho vừa ăn, có thể cho thêm nước mắm tùy thích nhé.

Tiếp đó bạn bày món nộm xoài xanh tai heo ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, hành phi, đậu phộng giã dập, phần rau thơm, rau rau, rau mùi còn lại sao cho đẹp mắt, khi ăn thì trộn đều lên là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món nộm hấp dẫn này rồi. Cho phần nước mắm còn lại ra bát nhỏ để những người thích ăn mặn ăn kèm cho đậm đà nhé.

Yêu cầu và thưởng thức nộm xoài xanh tai heo: Món nộm xoài xanh tai heo ngon được trình bày bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt rất vừa miệng, tai heo được thái mỏng, trắng đẹp, giòn ngon hòa quyện với vị chua của xoài cùng vị ngon của các nguyên liệu đi kèm góp phần tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng của món nộm này. Với món nộm xoài xanh tai heo, bạn nên ăn ngay khi vừa chế biến xong, có thể dùng kèm thêm bánh phồng tôm chiên giòn để món ăn tròn vị hơn nhé.

Tóm tắt công thức làm gỏi tai heo với xoài xanh cho các mẹ:

Nguyên liệu làm nôm tai xoài xanh: 1 tai lợn, 1 trái xoài xanh to, 1 củ cà rốt, Húng láng, rau mùi, chanh, tỏi, ớt, dấm, đường, nước mắm, nước lọc, lạc (50gr), 1 túi phồng tôm (bận thì mua 1 gói bim bim phồng tôm mực nhưng ko được ngon bằng phồng tôm tự chiên)

Cách làm gỏi xoài xanh với tai heo (Tai lợn):

Tai lợn rửa sạch, bóp muối và sát chanh khử mùi hôi, rửa lại để ráo rùi ướp 1 xíu bột canh. Cho vào nồi, đổ ngập nước luộc chín tới, vớt ra ngâm nước lạnh có vài viên đá cục (mục đích cho tai trắng và giòn) khoảng 30p, vớt ra để ráo rồi thái thật mỏng.
Xoài xanh+cà rốt nạo sợi, thơm mùi nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng, Lạc rang chín, ủ khăn 1 lúc rồi làm sạch vỏ, giã dập, Phồng tôm chiên giòn, lót giấy thấm dầu, Rau thơm thái rối, Tỏi, ớt giã nhỏ
Pha 2 thìa đường+1 mắm+1 thìa dấm ngon+ 1 thìa nước và vài giọt chanh (cho thơm) cùng tỏi ớt, khuấy đều hỗn hợp đó. Cho xoài xanh+cà rốt+ tai lợn vào tô trộn đều cùng hỗn hợp trên, để khoảng 10p cho ngấm, Khi nào dùng thì trộn rau thơm vào, rắc lạc bên trên rùi dùng phồng tôm xúc thưởng thức

Món gỏi tai heo với xoài xanh với hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng vô cùng hấp dẫn chắc hẳn sẽ khiến rất nhiều người thích thú đấy nhỉ. Nhằm góp phần làm phong phú thêm danh sách thực đơn các món nộm ngon, hấp dẫn, bạn đừng chần chừ, hãy thêm ngay món gỏi xoài xanh với tai heo này vào thực đơn hàng ngày nhé!