Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như ngoài tiệm

Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như ngoài tiệm: Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Phết dầu lên khuôn nướng bánh, rắc ít bột mì sau đó lót giấy nến vào. Bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài khuôn. Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như ngoài tiệm [caption id="attachment_997" align="alignnone" width="640"] Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như...

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như ngoài tiệm: Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Phết dầu lên khuôn nướng bánh, rắc ít bột mì sau đó lót giấy nến vào. Bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài khuôn.

Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như ngoài tiệm

Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như ngoài tiệm

Cách làm bánh chiffon lá dứa cực thơm và ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu:

– 5 lòng đỏ trứng; 1 quả trứng; 40ml dầu thực vật; 10ml chiết xuất lá dứa tự làm; 80ml sữa dừa; 85g bột bánh cake flour

– 5 lòng trắng trứng; 85g đường; ¼ muỗng cà phê cream of tartar

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Phết dầu lên khuôn nướng bánh, rắc ít bột mì sau đó lót giấy nến vào. Bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài khuôn.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 1

Bước 2: Đập 1 quả trứng vào bát có 6 lòng đỏ trứng, nhẹ nhàng khuấy đều tay bằng phới lồng.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 2

Thêm dầu thực vật, khuấy đều cho chúng kết hợp. Thêm nước cốt dừa, nước lá dứa chiết xuất, khuấy đều.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 3

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 4

Thêm bột bánh vào khuấy tiếp. Lọc hỗn hợp bột qua một rây lưới.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 5

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 6

Bước 3: Thêm kem tartar vào bát lòng trắng trứng, đánh đến khi sủi bọt. Từ từ thêm đường vào và đánh cho đến khi kem trứng bông cứng. Lấy 1/3 chỗ kem trứng này trộn với lòng đỏ trứng. Chuyển sang phới nhựa, trộn tiếp 1/3 chỗ kem trứng cho chúng gần kết hợp thì chuyển sang kiểu trộn gấp bột lại (kỹ thuật fold bột) cùng với 1/3 chỗ kem trứng còn lại.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 7

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng bánh đã chuẩn bị. Đổ từ độ cao 5cm để tránh bột có bọt khí. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để không còn bong bóng khí.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 8

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 9

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 10

Bước 4: Cho khuôn bánh vào một khuôn lớn hơn, sau đó đổ nước nóng vào khuôn lớn với độ cao của nước là 1cm.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 11

Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 35 phút, sau đó giảm xuống 140 độ C và nướng thêm 35-40 phút. Mỗi lò nướng sẽ có sự khác nhau, bạn có thể điều chỉnh nhiệt sao cho phù hợp.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 12

Cho bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá trước khi cắt. Nếu ăn bánh chiffon lá dứa chưa hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 13

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 14

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 15

 Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức - 16

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chiffon lá dứa nhé!

Ngày 19/05 năm 2020 | | Tag: