Bí quyết nấu cháo mực khô cực đơn giản, ngon lạ miệng: Có lẽ mọi người đã quá quen thuộc với mực khô nướng mà không biết rằng đó là nguyên liệu chính để tạo ra được rất nhiều món ăn ngon, độc đáo. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu cháo mực khô dân dã, giàu dinh dưỡng lại cực kỳ ngon miệng.
Nguyên liệu nấu cháo mực khô
Để thực hiện ta cần chuẩn bị…
Có thể bạn quan tâm:
Bí quyết nấu cháo mực khô cực đơn giản, ngon lạ miệng: Có lẽ mọi người đã quá quen thuộc với mực khô nướng mà không biết rằng đó là nguyên liệu chính để tạo ra được rất nhiều món ăn ngon, độc đáo. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu cháo mực khô dân dã, giàu dinh dưỡng lại cực kỳ ngon miệng.
Nguyên liệu nấu cháo mực khô
Để thực hiện ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- + 3 con mực khô to hơn bàn tay
- + 1/2 bát con gạo tẻ
- + 1/4 bát con gạo nếp
- + Tiết lợn
- + 1 củ gừng
- + Hành lá, giá đỗ, hành khô, rượu trắng
- + Quẩy hoặc trứng bách thảo.
- + Gia vị: Mắn, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách nấu cháo mực khô ngon lạ miệng
- + Bước 1: Mực khô rửa sạch, ngâm trong nước lọc có pha một chút rượu trắng khoảng 30 phút để mực cho mềm. Râu mực có thể dùng để hầm với xương. Sau đó rửa lại thật sạch, rồi dùng kéo cắt sợi vừa ăn.
- + Bước 2: Trộn gạo tẻ với gạo nếp, vo sạch và để ráo. Phi thơm hành trong nồi nhỏ rồi cho hỗn hợp gạo vào rang sơ trong 5 – 7 phút. Đổ nước lọc hoặc nước hầm xương vào nồi gạo rang và đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.
- + Bước 3: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- + Bước 4: Đun nóng dầu ăn, phi hành, gừng thơm rồi cho mực khô vào xào, rưới một ít nước mắm và đường.
- + Bước 5: Tiết lợn luộc sơ, cắt quân cờ vừa ăn.
- + Bước 6: Gạo sau khi đã nở và mềm thì nêm một chút muối rồi cho mực khô đã xào vào. Đun lửa nhỏ liu riu và dùng muôi để khuấy nhẹ sao cho hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi. Cho tiết lợn vào đun cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ.
- + Bước 7: Đun cho tới khi cháo vừa ý theo sở thích của bạn thì tắt bếp và thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
Kết: Như vậy là đã hoàn thành xong món cháo mực khô vô cùng thơm ngon. Bát cháo nóng hổi bốc hơi nghi ngút, tỏa hương thơm lừng khiến bạn thèm thuồng và phải ăn ngay. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của mực và vị béo ngậy của huyết heo cùng một chút cay cay của gừng, tiêu.Múc cháo ra bát và dùng kèm với quẩy hay trứng bách thảo và giá đỗ.
Tags: cách nấu cháo mực khô, cháo mực khô, mực khô, cách nấu cháo