Bí quyết làm món chim bồ câu quay cực kỳ hấp dẫn: Chim bồ câu quay chảo ngon mà lại bổ, thịt chim mềm, ngọt lịm, thơm mùi nước táu. Các bạn thỉnh thoảng làm để bồi bổ cho cả nhà nhé. Hãy cùng chuyên múc món ngon của Mecuben.com tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu để làm món chim bồ câu quay
Để thực hiện ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
+ Chim bồ câu non đã…
Có thể bạn quan tâm:
Bí quyết làm món chim bồ câu quay cực kỳ hấp dẫn: Chim bồ câu quay chảo ngon mà lại bổ, thịt chim mềm, ngọt lịm, thơm mùi nước táu. Các bạn thỉnh thoảng làm để bồi bổ cho cả nhà nhé. Hãy cùng chuyên múc món ngon của Mecuben.com tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu để làm món chim bồ câu quay
Để thực hiện ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- + Chim bồ câu non đã sơ chế sạch: 5 con
- + Mật ong: 30ml
- + Tỏi, hành khô, sả
- + Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương
Cách làm món chim bồ câu quay
- + Bước 1: Tỏi và hành khô bóc vỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch. Trộn tất cả các nguyên liệu này với 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa
- + Bước 2: Chim bồ câu đã sơ chế sạch, rửa thật ráo nước và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm sâu vào phần thịt.
- + Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bát thịt chim câu lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh để chim câu được ngấm gia vị. Thời gian ướp được càng lâu thì món ăn sẽ càng ngon, thấm đẫm gia vị và đậm đà hơn. Nếu ướp được khoảng từ 6-8 tiếng là ngon nhất, phần thịt bên trong sẽ mềm thơm và đậm đà vô cùng. Vì thịt chim vốn khá dầy nên cũng cần thời gian ướp nhìu hơn. Ướp lâu chính là bí kíp để miếng thịt của chúng mình có được hương vị đậm đà nhất.
- + Bước 4: Sau khi đã đủ thời gian tẩm ướp cho thịt chim được ngấm gia vị, bỏ bát chim ra ngoài khoảng 30 phút để thịt chim bớt lạnh. Sau đó, cho bát chim vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút ở mức nhiệt cao nhất. Tiếp tục lấy bát thịt ra, để thịt nghỉ khoảng 10 phút rùi lại tiếp tục cho vào lò quay khoảng thêm 5 phút nữa để thịt chim câu được chín khoảng 8 phần nhé.
- + Bước 5: Bỏ bát thịt chim ra ngoài, để yên cho phần thịt được nguội, cho đến khi sờ vào phần thịt thấy còn ấm ấm, lúc này chim đã chín sơ. Lúc này, có 2 cách để chế biến: quay hoặc nướng đều rất là ngon ý. Trong trường hợp không có lò vi sóng, chúng mình có thể làm chín tái thịt chim bằng cách cho chim đã ướp vào nồi, đun chín tái khoảng 8 phần. Trong quá trình đun, không dùng đũa để đảo nhé, việc đảo có thể làm chim bị xây xát mất phần da, khi quay dầu ăn sẽ bị ngấm vào, phần da sẽ bị mất đị sự giòn ngon vốn có.
- + Bước 6: Chuẩn bị sẵn 1 cái chảo sâu lòng, trút nhìu dầu ăn vào chảo để chim được quay đều, đợi dầu sôi nóng già thì các nàng bỏ chim vào quay. Khi quay, các nàng để mức lửa vừa, đến khi thịt chim săn lại và chuyển màu hanh vàng thì vặn nhỏ lửa hơn, lúc này cứ để chim chín từ từ đến khi vàng ruộm bắt mắt thì các nàng vớt ra dùng nóng. Trong quá trình quay, thỉnh thoảng chúng mình xoay đều các phía để chim chín vàng đều, da vàng ruộm và bóng.
Kết: Các bạn chú ý khi quay vi sóng hay quay trên chảo dầu không dùng đũa đảo nhé, sẽ dễ làm lớp da mỏng của chim bị rách, dầu ăn sẽ lọt vào bên trong và lớp da không còn giòn nữa. Có thể dùng khăn sạch cầm phần chân của thịt chim xoay các bên của thịt để thịt chim được chiên ngập trong dầu. Nếu lúc chiên có dùng đũa thì chúng mình cần thật nhẹ nhàng để phần thịt không bị rách nhé. Chúc các bạn thành công.
Tags: bồ câu chiên bột, bồ câu rán, bồ câu quay nước dừa, cách làm bồ câu chiên nước mắm, bồ câu quay ở đâu ngon, bồ câu làm món gì ngon, bồ câu nướng muối ớt, cách làm nước táu